jueves, 29 de septiembre de 2016

Pollo Rebozado KFC. ( Estilo Americano ).


Ingredientes para hacer el Marinado:
  • 1 Pollo Troceado.
  • ​300g de Harina.
  • 2 Cucharadas de Pimentón Dulce.
  • 1 Cucharadita de Pimienta Blanca.
  • 2 Cucharaditas Ajo en Polvo.
  • 2 Cucharadita de Hiervas Provenzales.
  • 1 Vaso de Agua.
  • 1 Vaso de Leche.
  •  Sal.

            En un bol pondremos estos ingredientes todos juntos. El pollo lo limpiamos bien, hay gente que le quita la piel, en mi caso lo hemos hecho con la piel ya que en casa nos gusta. Cuando este bien troceado a octavos lo pondremos con la mezcla anterior, lo tapamos y lo dejaremos unas tres horas para que coja bien todos los sabores.

           Cuando ya este bien macerado pasaremos a preparar el rebozado que bien sencillo.

Ingredientes para el Rebozado:

  • ​300g de Harina para rebozar.
  • 2 Cucharadas de Pimentón Dulce.
  • 1 Cucharadita de Pimienta Blanca.
  • 2 Cucharaditas Ajo en Polvo.
  • 2 Cucharadita de Hiervas Provenzales.
  • Sal.
  • 1 Bolsa de Congelados o para Cocción Horno. 
          En la bolsa de los congelados o del horno pondremos todos los ingredientes de la lista. Lo de la bolsa es simplemente para que quede todo por un igual y de paso no ensuciar la cocina.
          Iremos sacando el pollo del marinado y lo pondremos en un plato sopero y le añadiremos sal, aunque todo lleva sal, yo recomiendo poner mas si no queda un poco dulce.


  Ponemos el pollo dentro de la bolsa la cerramos y con cuidado de que no se rompa le daremos un meneo para que todo se mezcle bien. Una vez mezclado y si disponemos de una freidora o una sartén profunda pondremos aceite y cuando este bien caliente añadiremos unos trozos de pollo para freír, no pondremos muchos trozos no sea que baje mucho la temperatura del aceite y en vez de freír lo coceremos.
       
          Los freiremos unos tres o cuatro minutos a fuego muy fuerte para que se haga dura la corteza del empanado y luego con el fuego mas suave lo dejamos  unos siete u ocho minutos mas para que se haga bien. No lo dejéis mucho rato mas ya que si no os puede quedar el pollo seco y con estos tiempos el pollo queda súper jugoso por dentro, asta las pechugas que normalmente nadie las quiere porque están secas, aquí  quedan jugosas.


          Nosotros lo hemos acompañado de una ensalada muy simple lechuga y tomate, como plato único quedas satisfecho.




domingo, 11 de septiembre de 2016

Sopa China con Gambas y Huevo.



Ingredientes: Para 2 Personas.

  • 1 Diente de Ajo.
  • Jengibre. ( Como el Diente de Ajo ).
  • 1 Cebolla.
  • Fideos. 
  • 500ml de Caldo de Pollo o Vegetal.
  • Aceite de Oliva.
  • 12 Gambas.
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soja.
  • 1 Cucharada de Aceite de Sésamo.
  •  2 Huevos Duros.
  • 50gr de Piñones.

 Preparación:


            Picamos muy finito un diente de ajo y jengibre. ( Del tamaño del diente de ajo ). Picamos una  cebolla.

        Cocemos los fideos según las instrucciones y tiempo del fabricante ( Entre 3 y 5 minutos normalmente ). Escurrimos y pasamos por agua fría
para parar la cocción.

        En una cazuela ponemos un hilo de aceite y salteamos a fuego bajo el ajo y el jengibre. Tras un par de minutos añadimos las gambas peladas y la cebolla. Sofreímos un minuto.

        Incorporamos el caldo, si no disponemos de caldo podemos añadir agua y una pastilla de caldo concentrado de pollo o vegetal, junto a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Dejamos que hierva uno o dos minutos, añadimos la pasta bien escurrida y esperamos a que vuelva a hervir.

        Servimos inmediatamente, con el huevo duro partido por la mitad y decoramos con piñones o semillas de sésamo... lo que más os guste!